متابعة دنيا شيحة
هناك الكثير من الخيارات الرائعة في الأطعمة المجمّدة، والتي تكون مليئة بالعناصر والألياف الغذائية. لكن من مقالنا هذا سنعدّد لكي أبرز الأطعمة المجمّدة، التي يجب عليكي أن تتوقّفي عن تناولها وشرائها وهي مجمّدة.أولاً:
الخضراوات والفواكه كالبصل والثوم: تحتوي الخضراوات والفواكه على الكثير من الماء، وتجميدها سيفسدها وسيجعل قوامها طري ومذاقها غير جيّد، ولكن يمكنكِ تجميد أو شراء الخضراوات والفواكه المجمّدة حين يتم سلقها في البداية ويُضاف إليها المواد التي تساعد في الحفاظ على قوامها، وفي هذه الحالة عليكي ألا تجمّديها مرة أخرى بعد إذابتها.
ثانياً: منتجات الألبان: منتجات الألبان غنية بالدهون، لذلك عند تجميدها وإذابتها ستلاحظين أنها تحتوي على الكثير من الماء، وهذا الأمر سيجعل استخدامها أو إعدادها بهذه الحالة أمر غير ممكن.
ثالثاً: البيض: عند تجميد البيض فإن البياض والصفار السائل في داخله سيتمدّد ويعمل على تكسير وتشقّق القشرة الخارجية، مما يُفسد البيضة ويتيح للبكتيريا الانتشار في البيض.
رابعاً: النشويات كالأرز أو المعكرونة: سيؤدي تجميد النشويات إلى تغيير قوامها ومذاقها، لذلك يجب شرائها وطهيها في المنزل وحفظها في الثلاجة لا في الفريزر.
خامساً: البطاطس: البطاطس غنية بالماء في داخلها، لذلك لا يمكنكِ تجميدها لأن الماء فيها سيتسبب بتغيير نسيجها وسيجعلها طرية للغاية وبمذاق سيء.
سادساً: الأطعمة المقلية: تجميد الأطعمة المقلية بالكامل سيجعلها طرية، وسيغيّر مذاقها في حال تسخينها وتناولها.
