متابعة دنيا شيحة
السمبوسك… وهي سيدة مائدة الإفطار في رمضان، وتكاد تصبح تقليد مقدس في الشهر الفضيل عند كل الشعوب العربية.
وفي أغلب الأحيان، تلجأ سيدة المنزل لتحضيرها وتخزينها في الثلاجة، لتستعملها عند الحاجة بشكل سريع.
وبالنسبة لطريقة الحفاظ على السمبوسك دون أن تتلف ولفترة طويلة تصل لشهور. كل ماعليكِ فعله هو اتباع الخطوات الآتية:
1.قومي بوضع الحبات بطريقة متباعدة على ورق الزبدة، ثُمَّ رشي القليل من دقيق الذرة عليها لتتشرب أي رطوبة. للحفاظ على قرمشتها.
2.غلفي حبات السمبوسك جيداً بورق النايلون، لحمايتها من هواء الثلاجة البارد والرطب.
- بعد تغليف حبات السمبوسة جيداً. وتفريزها لمدة ساعة، أخرجيها واحفظيها في أكياس بلاستيكية مع الحرص على إغلاقها بإحكام. والتخلص من الهواء بالكامل.
- احرصي عند إخراجها، بأن تقليها على الفور، على درجة حرارة خفيفة إلى متوسطة. وتجنبي قليها على درجة حرارة مرتفعة إذ يؤدي ذلك إلى تفتتها وخروج الحشوة منها.
