متابعة دنيا شيحة
قبل الإسراع في شراء اللحوم، عليكي أن تفحصي لون وشكل اللحم جيّداً وذلك للتأكّد من أن اللحوم طازجة.
في السطور التالية سنقدّم لكي بعض الإرشادات التي عليكي التقيّد بها عند شراء اللحوم الطازجة:
– ابحثي عند شراء اللحم عن القطع النظيفة تماماً، أي أنه عليكي اختيار اللحم المقطّع بالعرض للتخلّص من النسيج الطويل فيه والذي يمكن أن يصعّب عملية مضغه .
– لون اللحم قد يتنوّع بين الأرجواني والأحمر والبني، واللحم المثالي هو الذي يكون لونه أرجواني، أما اللحم البني فهذا يعني أنه تعرّض للأوكسجين وهو صالح للأكل أيضاً.
احرصي على اختيار العبوة المدوّن عليها أبعد تاريخ لانتهاء الصلاحية إن كنتِ تنوين حفظ اللحوم في الفريزر، حيث أنها ستبقى طازجة لأطول وقت ممكن.
– قد تظهر علامات التلف أو الأوساخ على عبوة التغليف، وهنا عليكي ألا تشتريها حتى ولو لم يتأثر اللحم بتلف العبوة.
– تجنّبي شراء اللحوم إن كانت رائحتها مائلة إلى رائحة العفونة، فهذا يعني أنها قديمة وغير صالحة للأكل.
